Côté carte

 

 Carte & Menu

Venez découvrir notre carte dété

Nos entrées comme le velouté “4C” , carotte-coco-coriandre-curcuma et notre fameuse salade fribourgeoise du Tilleul avec ses copeaux de Gruyère AOP, son jambon et saucisson de la borne , poire, croûtons de cuchaule AOP et sa vinaigrette au miel sauront ravir vos papilles!
Goûtez aussi à notre gravelax de saumon maison, chutney à l’exotique, salade et vinaigrette à la mangue !

Dégustez ensuite nos médaillons de veau snackés et beurre au thym et au citron accompagnés de casarecce artisanales!
Nous vous proposons également le pavé de boeuf grillé avec son jus corsé au Merlot et fruits rouges ainsi que notre fameuse côte de cochon de la Gruyère, sauce moutarde et miel!
Ou alors laissez vous peut être tenter par notre suprême de poulet jaune doré aux olives et citron confit, un régal! 

Côté poisson, goûtez à notre dos de cabillaud dans son bouillon aux épices et huile de safran, accompagné de son braisé de fenouil et tomate. Nous vous proposons aussi nos filets de perche, façon meunière et notre risotto aux agrumes et aux petits légumes, plat végétarien.

Pour terminer, faites vous plaisir avec notre assiette de fromages affinés de Fribourg ou nos desserts maison comme notre baba du Tilleul et son rhum agricole arrangé, nos ravioles d’ananas au mascarpone, pralin de noix de cajou et sorbet ananas ou notre café gourmand du terroir avec sa tartelette au vin cuit , sa meringue et crème double de Gruyère, qui termineront votre repas tout en douceur!

Nos différents sorbets* arrosés sont également de la partie!

Nous vous proposons, en complément du menu du jour,  un menu d’affaire le midi ainsi qu’un menu découverte le soir.

N’oubliez pas notre nouvelle sélection de vins pour sublimer vos plats !

L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison.


NOUVEAU – NOUVEAU – NOUVEAU
AU TILLEUL !

LE TARTARE DU TILLEUL !

Tartare de boeuf – pain grillé – beurre – frites maison

le midi sur assiette et le soir choisissez vos ingrédients sur notre chariot !

150gr, 30.-
200gr, 38.-


VIENS BENICHONNER AU TILLEUL !

En musique avec le  » Rossouli Band « 

Dimanche 12 septembre à midi

℘ Notre menu de Bénichon ℘

Planchette de cuchaule & 
Moutarde de Bénichon « maison »
*
Soupe aux choux et petits croûtons
*
Jambon, lard & Saucisson
Choux, carottes, haricots verts et pommes de terre
*
Gigot d’agneau
 au thym
Mousseline de pommes de terre
, poires à Botzi, salade de carottes rouges
*
Meringues et crème de la Gruyère
*
Douceurs sucrées de la Bénichon
***

Fr. 72.00 / menu complet
Fr. 58.00 / sans le gigot
Fr. 25.00 / pour les plus petits

Sur réservation au 026 / 402.17.45 


Carte salade fraîcheur et plats d’été 2021

Salade fribourgeoise du Tilleul
Salade-poire-copeaux de gruyère-croûtons de cuchaule-jambon de la borne et saucisson
Vinaigrette au miel
14.-/24.-

Salade Caesar
Salade iceberg-poulet aux épices-croûtons-copeaux de Parmesan-tomate
Sauce Caesar
15.-/24.-

Salade de chèvre chaud
Salade-fromage de chèvre gratiné sur croûtons et pesto-tomate-oignons-olives-
Vinaigrette au miel
15.-/24.-
Avec jambon cru de la Gruyère 2.-

Salade norvégienne
Salade-saumon de Norvège mariné maison-avocat et pommes-graines torréfiées-oignons rouges-olives et câpres
Vinaigrette à la mangue
15.-/24.-

Plats

Roastbeef maison
Salade mêlée-frites country maison-sauce tartare
28.-

Tartare de boeuf du Tilleul
pain grillé-beurre-frites maison

A midi sur assiette
Le soir au chariot

150g / 30.-
200g / 38.-


 Menu découverte

Velouté 4C
(Carotte, coco, coriandre, curcuma)
Servie chaude ou froide

Gravelax de saumon “maison”, chutney à l’exotique
Saladine à la vinaigrette de mangue

Pavé de boeuf grillé
Jus corsé au Merlot et fruits rouges
Poêlée de pommes de terre et champignons de Paris

Assiette de fromages affinés d’ici

ou

Forêt noire revisitée
Sorbet “maison” cerise & absinthe

78.-
69.- sans velouté

servi uniquement le soir


BUSINESS LUNCH

Servi uniquement le midi


Au Café-bistro

Nous vous accueillons avec plaisir dans une ambiance de café de village et d’amitié!
Notre roastbeef maison, sauce tartare, frites country et salade mêlée (27.-) vous attendent.
Nos plats de brasserie et nos propositions du moment comme la friture de poisson (19.-), le steak de cheval, beurre maison, frites et légumes (28.-), la tranche de porc mariné garnie (24.-), l’entrecôte de boeuf, beurre à la moutarde de Meaux (35.-) et autre croûte au fromages et salade (18.-) ou la fondue « moitié – moitié » vous tendent les bras
(en saison).

La grande carte vous est également proposée au café bien évidemment.


Enfants (jusqu’à 10 ans)

Mini médaillons de chevreuil au cassis, petit poulet pané “maison” ou mini pavé de boeuf !

Menu comprenant un plat, une boisson 2dl et un petit dessert au choix!

20.-