Carte & Menu
Venez découvrir notre carte d’été !
Découvrez nos entrées comme la soupe froide de courgette au pesto de menthe et basilic, émietté de chèvre de Grangeneuve, ou pour cette saison estivale, notre magnifique carte des salades fraîcheur !
Notre tataki de thon rouge au sésame, pomme Granny Smith, mesclun et vinaigrette à la mangue ou notre désormais célèbre salade fribourgeoise du Tilleul avec son jambon de la borne et saucisson, croûtons de cuchaule AOP, poire, Gruyère AOP et noix et sa vinaigrette au miel sauront ravir vos papilles!
Dégustez ensuite notre tagliata de boeuf « chimichurri » et légumes grillés ou notre filet de canette rôti et laqué au vin cuit avec sa purée d’artichaut . Sans oublier le filet d’agneau en croûte d’ail des ours, frites de polenta tomatée, haricots verts et pancetta, un régal!
Pour les végétariens, laissez vous tenter par nos ravioli à l’ail des ours de chez PastificiOlivieri accompagnés de tomates cerises et cottage cheese.
Côté poissons, goûtez à nos filets de dorades royales et huile vierge citron et coriandre sur un lit de côtes de bettes et riz sauvage.
Pour terminer, faites vous plaisir avec nos fromages affinés de Fribourg et d’ailleurs ou nos desserts maison comme le fondant chocolat Villars, crémeux citron et fraises, notre baba du Tilleul et son rhum agricole ou le bavarois à la fraise du Vully et son biscuit à la pistache.
Notre café gourmand du terroir avec sa tartelette au vin cuit , sa meringue et crème double de Gruyère, terminera votre repas tout en douceur!
Nos différents sorbets* arrosés sont également de la partie!
Nous vous proposons, en complément du menu du jour, un menu d’affaire le midi ainsi qu’un menu découverte le soir.
N’oubliez pas notre nouvelle sélection de vins et « la cave des patrons » pour sublimer vos plats !
L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison.
Carte des salades fraîcheur et plats d’été
Salade fribourgeoise du Tilleul
Salade-poire-copeaux de gruyère AOP-croûtons de cuchaule AOP-jambon de la borne et saucisson
Vinaigrette au miel
16.-/25.-
Salade Caesar
Salade iceberg-filet de poulet aux épices-croûtons-copeaux de Parmesan-tomate-oeuf
Sauce Caesar
16.-/25.-
Salade de chèvre chaud
Salade-fromage de chèvre gratiné sur croûtons au pesto-oignons et olives
Vinaigrette au miel
16.-/25.-
Avec jambon cru de la Gruyère 2.- suppl.
Salade “Noula”
Tomate cerises colorées, mozzarella fribourgeoise “Noula”, crispy d’oignons et olives
Pesto de basilic
15.-/24.-
Tataki
Tataki de thon rouge au sésame, pomme Granny Smith, mesclun
Vinaigrette de mangue
19.-/29.-
Roastbeef maison
Salade mêlée-frites country maison-sauce tartare
30.-
Tartare de boeuf du Tilleul
Salade composée-pain grillé-beurre-frites maison
A midi sur assiette
Le soir au chariot
140g / 30.-
190g / 38.-
Menu dégustation
Amuse bouche
Soupe froide de courgette au pesto de menthe et basilic
Emietté de chèvre affiné de Grangeneuve
Tataki de thon rouge au sésame, pomme Granny Smitn
Mesclun et vinaigrette à la mangue
Tagliata de boeuf
« chimichurri »
Grenailles rôties et légumes grillés
Assiette de fromages affinés de Fribourg et d’ailleurs
ou
Dessert de la carte au choix
82.-
72.- sans la soupe
69.- sans le tataki
servi uniquement le soir
BUSINESS LUNCH
Carpaccio de thon rouge mariné
Mesclun et vinaigrette à la mangue
Médaillons de boeuf snackés
Beurre du chef
Pommes lyonnaises et légumes
Assiette de fromages affinés de Fribourg
ou
Dessert du jour
55.-
servi uniquement le midi
Au Café-bistro
Nous vous accueillons avec plaisir dans une ambiance de café de village et d’amitié!
Notre roastbeef maison, sauce tartare, frites country et salade mêlée (28.-) vous attendent.
Nos plats de brasserie et nos propositions du moment comme la friture de poisson (21.-), le steak de cheval, beurre maison, frites et légumes (32.-), la tranche de porc mariné garnie (25.-), l’entrecôte de boeuf, beurre à la moutarde de Meaux (35.-) et autre croûte au fromage et salade ou la fondue « moitié – moitié » vous tendent les bras
(en saison).
La grande carte vous est également proposée au café bien évidemment.
Enfants (jusqu’à 10 ans)
Petit poulet pané “maison” , mini pavé de boeuf ou petite friture de perches servi avec nos frites maison et fantaisie de légumes!
Menu comprenant un plat, une boisson 2dl et un petit dessert au choix!
20.-