Carte & Menu
Venez découvrir notre carte d’été !
Découvrez nos entrées comme la soupe froide de courgette au pesto de menthe et basilic, émietté de chèvre de Grangeneuve, ou pour cette saison estivale, notre magnifique carte des salades fraîcheur !
Notre tataki de thon rouge au sésame, pomme Granny Smith, mesclun et vinaigrette à la mangue ou notre désormais célèbre salade fribourgeoise du Tilleul avec son jambon de la borne et saucisson, croûtons de cuchaule AOP, poire, Gruyère AOP et noix et sa vinaigrette au miel sauront ravir vos papilles!
Dégustez ensuite notre tagliata de boeuf « chimichurri » et légumes grillés ou notre filet de canette rôti et laqué au vin cuit avec sa purée d’artichaut . Sans oublier le filet d’agneau en croûte d’ail des ours, frites de polenta tomatée, haricots verts et pancetta, un régal!
Pour les végétariens, laissez vous tenter par nos ravioli à l’ail des ours de chez PastificiOlivieri accompagnés de tomates cerises et cottage cheese.
Côté poissons, goûtez à nos filets de dorades royales et huile vierge citron et coriandre sur un lit de côtes de bettes et riz sauvage.
Pour terminer, faites vous plaisir avec nos fromages affinés de Fribourg et d’ailleurs ou nos desserts maison comme le fondant chocolat Villars, crémeux citron et fraises, notre baba du Tilleul et son rhum agricole ou le bavarois à la fraise du Vully et son biscuit à la pistache.
Notre café gourmand du terroir avec sa tartelette au vin cuit , sa meringue et crème double de Gruyère, terminera votre repas tout en douceur!
Nos différents sorbets* arrosés sont également de la partie!
Nous vous proposons, en complément du menu du jour, un menu d’affaire le midi ainsi qu’un menu découverte le soir.
N’oubliez pas notre nouvelle sélection de vins et « la cave des patrons » pour sublimer vos plats !
L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison.
Carte des salades fraîcheur et plats d’été
Salade fribourgeoise du Tilleul
Salade-poire-copeaux de gruyère AOP-croûtons de cuchaule AOP-jambon de la borne et saucisson
Vinaigrette au miel
16.-/25.-
Salade Caesar
Salade iceberg-filet de poulet aux épices-croûtons-copeaux de Parmesan-tomate-oeuf
Sauce Caesar
16.-/25.-
Salade de chèvre chaud
Salade-fromage de chèvre gratiné sur croûtons au pesto-oignons et olives
Vinaigrette au miel
16.-/25.-
Avec jambon cru de la Gruyère 2.- suppl.
Salade “Noula”
Tomate cerises colorées, mozzarella fribourgeoise “Noula”, crispy d’oignons et olives
Pesto de basilic
15.-/24.-
Tataki
Tataki de thon rouge au sésame, pomme Granny Smith, mesclun
Vinaigrette de mangue
19.-/29.-
Roastbeef maison
Salade mêlée-frites country maison-sauce tartare
30.-
Tartare de boeuf du Tilleul
Salade composée-pain grillé-beurre-frites maison
A midi sur assiette
Le soir au chariot
140g / 30.-
190g / 38.-
Souper Spectacle
Avec la troupe
« CAFE BOURVIL »
Samedi 10 juin 19h
Avec Yves Savary, Catherine Ruedin et Jérôme Oberson
Soirée à ne pas manquer !
Chansons, rires et évasions …
Au Menu
Salade fribourgeoise du Tilleul
Suprême de pintade doré sur peau
Sauce au Merlot
Pommes grenailles et légumes grillés
Bavarois à la fraise
Et son coulis
Prix pour le spectacle et le repas
70.-
Réservations obligatoires – places limitées
026 / 402 17 45
Menu dégustation
Amuse bouche
Soupe froide de courgette au pesto de menthe et basilic
Emietté de chèvre affiné de Grangeneuve
Tataki de thon rouge au sésame, pomme Granny Smitn
Mesclun et vinaigrette à la mangue
Tagliata de boeuf
« chimichurri »
Grenailles rôties et légumes grillés
Assiette de fromages affinés de Fribourg et d’ailleurs
ou
Dessert de la carte au choix
82.-
72.- sans la soupe
69.- sans le tataki
servi uniquement le soir
BUSINESS LUNCH
Carpaccio de thon rouge mariné
Mesclun et vinaigrette à la mangue
Médaillons de boeuf snackés
Beurre du chef
Pommes lyonnaises et légumes
Assiette de fromages affinés de Fribourg
ou
Dessert du jour
55.-
Servi uniquement le midi
⇒ STUBETE AU CAFE ⇐
AVEC NOTRE AMI BENOÌT BRUNISHOLZ ET SES MUSICIENS
JEUDI 6 JUILLET dès 19 HEURES !
Réservez vos tables!
NOUVEAU, NOUVEAU, NOUVEAU
» LA CAVE DU TILLEUL «
Magnifique carnotzet intimiste pour vos soirées en famille ou entre amis!
Venez découvrir cet endroit chaleureux au coeur même de l’Auberge du Tilleul à Matran!
Pour vos apéritifs ou dégustations de vins, vos soirées chasse, soirées fondue moitié-moitié ou raclette, etc…
Passez boire un verre, demandez à visiter « La Cave du Tilleul », et nous nous ferons un plaisir de vous faire une offre sur mesure!
A bientôt!
NOTRE NOUVELLE GRANDE SALLE !
Nous sommes très heureux de vous annoncer l’ouverture de notre « nouvelle » grande salle !
Entièrement rénovée, elle peut accueillir jusqu’à 200 convives.
Pour vos banquets de familles, vos soirées d’entreprise ou pour le plus beau jour de votre vie, votre mariage, avec tables carrées ou tables rondes, nous nous ferons un plaisir de vous conseiller.
Entièrement équipée, nous organisons également, vos comités, assemblées générales et séminaires d’entreprises.
Demandez une offre!
« MATCH de GOTTERON en LIVE »
En famille ou entre amis, venez profiter des matchs de Gottéron en direct tout en dégustant un bon petit plat ou une fondue!
« SOIREES SCENE OFF »
au Tilleul
Chaque dernier vendredi du mois!
(sauf décembre)
Venez nombreux écouter nos groupes « LIVE »!
Si tu es chanteur, chanteuse ou musicos…
… tu joues en solo ou avec ton groupe…
Rejoins nous!
Plus d’infos au 026/ 402 17 45
Besoin d’une idée originale pour un cadeau?
N’OUBLIEZ PAS NOS BONS-CADEAU DU TILLEUL !