Actus & events

Tous les dimanches midi, venez déguster notre grand BUFFET de CHASSE! (sur réservation)
Terrines et pâtés de gibier, charcuterie d’ici et d’ailleurs, saumon de Norvège et poissons fumés, terrine du lac, diverses salades variées…
Buffet chaud avec pièce de chasse découpée en salle, poisson en sauce, spätzlis et garniture de chasse …
Buffet de fromages de nos régions et buffet de desserts de notre pâtissier!

Buffet  à 65 CHF / 30 CHF pour les enfants
(SUR RESERVATION)
ou alors NOTRE MENU DOMINICAL et notre CARTE


Carte & Menu
Venez découvrir notre carte de chasse

Nos entrées comme le velouté de courge « muscade » à la crème de Gruyère, la crème de champignons des bois et son foie gras poêlé ou le duo de terrines de chevreuil et caille et sa salade de racines rouges à l’huile de noisette sauront ravir vos papilles!
Demandez également notre tartare de chevreuil à l’échalote et sa figue rôtie accompagné d’une mousseline de céleri.

Dégustez ensuite nos médaillons de chevreuils au cassis ou notre selle de chevreuil aux coings, en deux services.  Découvrez également notre entrecôte de sanglier rôtie au vin cuit et cacao, purée de butternut et notre civet de cerf « Grand Veneur ».
Nos mets de chasse sont accompagnés de spätzlis maison, choux rouges, choux de Bruxelles, marrons glacés, pommes au sirop, poires à Botzi de Matran et confiture d’airelles.

Nous vous proposons aussi notre fameux pavé de boeuf à la crème de moutarde de Meaux et notre suprême de pintade doré sur peau et sa sauce morilles au cidre doux.
Côté poisson, nous vous proposons notre filet de daurade royale et son huile vierge à la provençale, et pour les végétariens notre poêlée de spätzlis maison et garniture chasse.

Faites vous plaisir avec notre plateau de fromages ou nos desserts maison comme notre crème brûlée à la vanille Bourbon, le parfait glacé au vin cuit et sa compote de pruneaux ou la crème légère de marrons et sa poire pochée au Lillet qui termineront votre repas tout en douceur!

Nous vous proposons, en complément du menu du jour, le « chasse express », un menu d’affaire le midi ainsi qu’un menu découverte
à 69.- et 78.- le soir!

N’oubliez pas notre nouvelle sélection de vins du moment!

Dès 8 personnes, c’est avec plaisir que nous vous conseillerons pour un menu pour l’ensemble des convives.


Menu découverte chasse

Velouté de courge “muscade” au curry doux et crème de Gruyère

Terrines de chevreuil et caille en duo, salade de racine rouge à l’huile de noisette, chutney de courge 

 Médaillons de chevreuil poêlés
Sauce au cassis
Spätzlis maison
Garniture chasse

Plateau de fromages affinés
ou
Parfait glacé au vin cuit et sa compotée de pruneaux

78.-
69.- sans le velouté
Servi le soir

Business Lunch

Velouté de courge “muscade” au curry doux et crème de Gruyère

 Médaillons de chevreuil au cassis
Spätzlis maison
Garniture chasse

Assiette de fromages affinés
ou
Parfait glacé au vin cuit et sa compotée de pruneaux

59.-
Servi uniquement le midi

Chasse « express »

Velouté de courge “muscade” au curry doux et crème de Gruyère

Civet de cerf “Grand Veneur”
Garniture chasse

38.-
Servi uniquement le midi


« MATCH de GOTTERON en LIVE »

En famille ou entre amis, venez profiter des matchs de Gottéron en direct tout en dégustant un bon petit plat ou une fondue!


« SOIREES SCENE OFF »
au Tilleul

Chaque dernier vendredi du mois!
(sauf décembre)

Venez nombreux écouter nos groupes « LIVE »!

Si tu es chanteur, chanteuse ou musicos…
… tu joues en solo ou avec ton groupe…
Rejoins nous!

Plus d’infos au 026/ 402 17 45


Besoin d’une idée originale pour un cadeau?

N’OUBLIEZ PAS NOS BONS-CADEAU DU TILLEUL !