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 Carte & Menu

Découvrez notre nouvelle carte !

 

Découvrez nos entrées comme la soupe « pommes & carottes » avec sa brunoise et ses chips de carottes ou notre fameuse salade fribourgeoise du Tilleul avec ses lamelles de jambon de la borne et saucisson, croûtons de cuchaule AOP, poire, gruyère et noix et sa vinaigrette au miel.
Notre tataki de thon rouge au sésame assaisonné d’une fine marinade, accompagné d’un mesclun parfumé à la mangue saura ravir vos papilles!

Dégustez peut être ensuite notre côte de cochon de la Gruyère et sa sauce chorizo, accompagnée de tagliatelles « rosso » artisanale de chez Pastificiolivieri ou alors le pavé de boeuf rôti au Merlot et fruits rouges, pomme Darphin et fantaisie de légumes!  Nous vous proposons également un filet de canette rôti et sa sauce Apicius que nous vous servirons avec un pak choï fondant et de la patate douce à l’orange.
Pour les végétariens, laissez vous tenter par nos tagliatelles rosso fraîches à la primavera et pesto à l’ail des ours.

Côté poisson, goûtez à notre pavé de saumon doré sur peau et sa crème au safran fribourgeois, riz vénéré et fenouil au Noilly Prat ou alors nos filets de perche beurre meunière à l’ail des ours et au citron (selon arrivage).

Pour terminer, faites vous plaisir avec nos fromages affinés de Fribourg et d’ailleurs.
Nos desserts maison comme notre baba du Tilleul et son rhum agricole arrangé, chantilly à la vanille, notre mousse praliné sur son biscuit moelleux et marmelade de fruits rouges ou ce cheesecake au citron vert, fraises et sorbet maison à la rhubarbe ne vous laisserons pas indifférents!  Notre café gourmand du terroir avec sa tartelette au vin cuit , sa meringue et crème double de Gruyère terminera votre repas tout en douceur!

Nos différents sorbets* arrosés sont également de la partie!

Nous vous proposons, en complément du menu du jour,  un menu d’affaire le midi ainsi qu’un menu découverte le soir.

N’oubliez pas notre nouvelle sélection de vins et « la cave des patrons » pour sublimer vos plats !

L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison.


Découvrez également notre carte des salades fraîcheur et plats d’été

 

Salade fribourgeoise du Tilleul
Salade-poire-copeaux de gruyère-croûtons de cuchaule-jambon de la borne et saucisson
Vinaigrette au miel
15.-/25.-

Salade Caesar
Salade iceberg-filet de poulet aux épices-croûtons-copeaux de Parmesan-tomate-oeuf
Sauce Caesar
16.-/25.-

Salade de chèvre chaud
Salade-fromage de chèvre gratiné sur croûtons et pesto-oignons et olives
Vinaigrette au miel
16.-/25.-
Avec jambon cru de la Gruyère 2.- suppl.

Salade grecque
Salade-féta-concombre-tomate-oignons-poivron-olives noires
Vinaigrette citron et thym
14.-/24.-

Tataki
Tataki de thon rouge au sésame, pomme Granny Smith, mesclun
Vinaigrette de mangue
19.-/29.-

Plats

Roastbeef maison
Salade mêlée-frites country maison-sauce tartare
30.-

Tartare de boeuf du Tilleul
Salade composée-pain grillé-beurre-frites maison

A midi sur assiette
Le soir au chariot

140g / 30.-
190g / 38.-

Profitez aussi de tous nos desserts avec ces succulentes fraises fribourgeoises du marché des Chandines !!!


 Menu découverte

 

Amuse bouche

Crème d’asperges
Sacristains au Parmesan

Tataki de thon rouge au sésame
Pomme Granny Smith
Mesclun et vinaigrette à la mangue

Mignons de porc lardés
Crème de morilles au cidre doux
Asperges et risotto au Parmesan

Fromages affinés de Fribourg et d’ailleurs

ou

Dessert au choix !

78.-
69.- sans velouté

servi uniquement le soir


BUSINESS LUNCH

Salade fraîcheur et thon rouge snacké
Vinaigrette à la mangue

Médaillons de filet de porc
“ Al limone “
Grenailles tièdes en vinaigrette

Assiette de fromages affinés de Fribourg

ou

Dessert du jour

55.-

Servi uniquement le midi


NOUVEAU, NOUVEAU, NOUVEAU

 » LA CAVE DU TILLEUL « 

Magnifique carnotzet intimiste pour vos soirées en famille ou entre amis!

Venez découvrir cet endroit chaleureux au coeur même de l’Auberge du Tilleul à Matran!

Pour vos apéritifs ou dégustations de vins, vos soirées chasse « all inclusive », soirées fondue moitié-moitié ou raclette, etc…

Passez boire un verre, demandez à visiter « La Cave du Tilleul », et nous nous ferons un plaisir de vous faire une offre « forfait » sur mesure!

A bientôt!


NOTRE NOUVELLE GRANDE SALLE !

Nous sommes très heureux de vous annoncer l’ouverture de notre « nouvelle » grande salle !

Entièrement rénovée, elle peut accueillir jusqu’à 200 convives.
Pour vos banquets de familles, vos soirées d’entreprise ou pour le plus beau jour de votre vie, votre mariage, avec tables carrées ou tables rondes, nous nous ferons un plaisir de vous conseiller.
Entièrement équipée, nous organisons également, vos comités, assemblées générales et séminaires d’entreprises.

Demandez une offre!


« MATCH de GOTTERON en LIVE »

En famille ou entre amis, venez profiter des matchs de Gottéron en direct tout en dégustant un bon petit plat ou une fondue!


« SOIREES SCENE OFF »
au Tilleul

Chaque dernier vendredi du mois!
(sauf décembre)

Venez nombreux écouter nos groupes « LIVE »!

Si tu es chanteur, chanteuse ou musicos…
… tu joues en solo ou avec ton groupe…
Rejoins nous!

Plus d’infos au 026/ 402 17 45


Besoin d’une idée originale pour un cadeau?

N’OUBLIEZ PAS NOS BONS-CADEAU DU TILLEUL !