Carte & Menu
Venez découvrir notre carte d’hiver !
Découvrez nos entrées comme la soupe de betteraves, crumble au gingembre et citron, ou pour cette saison d’hiver, une crème de champignons des bois et son foie gras poêlé, croustillant à la confiture de figues !
Notre gravlax de cabillaud à l’orientale et son mesclun à la mangue ou notre salade hivernale du Tilleul avec son magret de canard fumé, croûtons de cuchaule AOP, poire, Gruyère AOP et noix et sa vinaigrette au miel sauront ravir vos papilles!
Pourquoi ne pas goûter aussi nos rondini aux bolets de chez PastificiOlivieri, accompagnés de sa poêlée de champignons en persillade et de son émulsion?
Dégustez ensuite notre pavé de boeuf aux morilles accompagné de pommes de terre violettes et de racines de persil braisées ou notre filet de canette rôti et laqué au vin cuit avec ses lentilles des Chandines aux petits légumes. Sans oublier les médaillons de cochon de la Gruyère au bleu fribourgeois servis avec un croustillant de polenta au thym, un régal!
Pour les végétariens, laissez vous tenter par nos rondini aux bolets artisanaux en plat.
Côté poissons, goûtez à nos filets de truites saumonée à l’huile vierge provençale et risotto aux agrumes ou nos filets de perche simplement meunière.
Pour terminer, faites vous plaisir avec nos fromages affinés de Fribourg et d’ailleurs ou nos desserts maison comme le » Snickers » façon Tilleul ! , la mousse café & chocolat Villars, chantilly au rhum et fève tonka ou notre fraîcheur de fruits exotiques, espuma coco et sorbet passion maison. Notre café gourmand du terroir avec sa tartelette au vin cuit , sa meringue et crème double de Gruyère, terminera votre repas tout en douceur!
Nos différents sorbets* arrosés sont également de la partie!
Nous vous proposons, en complément du menu du jour, un menu d’affaire le midi ainsi qu’un menu découverte le soir.
N’oubliez pas notre nouvelle sélection de vins et « la cave des patrons » pour sublimer vos plats !
L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison.
Menu dégustation
Amuse bouche
Crème de champignons des bois
Foie gras poêlé et croustillant à la confiture de figue
Gravlax de cabillaud à l’orientale
Mesclun & vinaigrette à la mangue
Pavé de boeuf aux morilles
Ecrasé de pommes de terre violettes
Racines de persil braisées
Fromages affinés de Fribourg et d’ailleurs
ou
Dessert de la carte au choix
Menu complet 87.-
Menu avec la crème de champignons 69.-
Menu avec le gravlax 72.-
servi uniquement le soir
BUSINESS LUNCH
Bruschetta al pesto
Et son mesclun
Médaillons de boeuf snackés
Beurre du chef
Pommes gaufrettes
Fantaisie de légumes
Assiette de fromages affinés
ou
Dessert du jour
55.-
Servi uniquement le midi
NOUVEAU, NOUVEAU, NOUVEAU
» LA CAVE DU TILLEUL «
Magnifique carnotzet intimiste pour vos soirées en famille ou entre amis!
Venez découvrir cet endroit chaleureux au coeur même de l’Auberge du Tilleul à Matran!
Pour vos apéritifs ou dégustations de vins, vos soirées chasse, soirées fondue moitié-moitié ou raclette, etc…
Passez boire un verre, demandez à visiter « La Cave du Tilleul », et nous nous ferons un plaisir de vous faire une offre sur mesure!
A bientôt!
NOTRE NOUVELLE GRANDE SALLE !
Nous sommes très heureux de vous annoncer l’ouverture de notre « nouvelle » grande salle !
Entièrement rénovée, elle peut accueillir jusqu’à 200 convives.
Pour vos banquets de familles, vos soirées d’entreprise ou pour le plus beau jour de votre vie, votre mariage, avec tables carrées ou tables rondes, nous nous ferons un plaisir de vous conseiller.
Entièrement équipée, nous organisons également, vos comités, assemblées générales et séminaires d’entreprises.
Demandez une offre!
« MATCH de GOTTERON en LIVE »
En famille ou entre amis, venez profiter des matchs de Gottéron en direct tout en dégustant un bon petit plat ou une fondue!
« SOIREES SCENE OFF »
au Tilleul
Chaque dernier vendredi du mois!
(sauf décembre)
Venez nombreux écouter nos groupes « LIVE »!
Si tu es chanteur, chanteuse ou musicos…
… tu joues en solo ou avec ton groupe…
Rejoins nous!
Plus d’infos au 026/ 402 17 45
Besoin d’une idée originale pour un cadeau?
N’OUBLIEZ PAS NOS BONS-CADEAU DU TILLEUL !